注：南风古灶柴烧五个世纪，至今窑火不断。陶瓷活文物，世上绝无仅有。

       这首诗是宏宇集团副总经理欧家瑞为南风古灶所作。全诗仅用20个字写出了南风古灶的最大特点：柴烧500年，窑火不断，世界唯一。诗中语句平实、易懂、易记、易于传播，普罗大众都能看懂诗所表达的意思。
       什么原因促使欧总为南风古灶写下了这首诗呢？
       当今国内外瓷砖市场都认可“广东砖”。在消费者的理念里，“广东砖”就是“好品质”的代表。“广东砖”质量好的源头是“佛山砖”，而“佛山砖”的源头又是石湾陶瓷。民间早有流传：石湾瓦，甲天下。宏宇集团的第一大产业是陶瓷砖。宏宇的企业规模在中国陶瓷行业排名前几，但始终没有在广东省外设厂。宏宇所有的瓷砖都在广东制造。南风古灶是石湾陶瓷、佛山陶瓷的活招牌。借诗词咏赞南风古灶，也是为了擦亮“广东砖”这一金字招牌。

南风古灶（黄庸驹画）

       佛山石湾，自古以来以陶瓷闻名海内外，制陶历史可上溯到5000多年前的新石器时代。南宋时期，山西霍州窑工为避战乱南迁，在东平河“遇石而湾”，就在石湾定居下来与当地人一起烧制陶瓷，从而形成了中国南北陶瓷历史上的第一次大融合。霍州窑工为石湾带来了更加先进的生产工艺，更高产、高质的新型窑灶——龙窑，就在这一历史时期诞生。劳动者（霍州窑工）和劳动工具（龙窑）的发展，大大促进了石湾陶瓷生产力的发展。到500多年前的明正德年间，石湾陶瓷进入辉煌繁荣时期， 107条龙窑分布于石湾各处，“南风灶”和“高灶”就是诞生于这一时期的两条龙窑。今天，那100多条龙窑早已随着岁月的流逝不见踪影，唯有“南风灶”和“高灶”历经时间的磨砺，依然屹立于古镇石湾。古朴雄壮的身姿、傲然挺立的烟囱、苍劲巍峨的古榕、经数百年时光雕刻依然厚重结实的每一砖每一瓦，都在向现代人诉说着石湾陶瓷曾经的辉煌。更加难能可贵的是，“南风灶”和“高灶”至今每个月还要依古法柴烧两次，让石湾陶瓷的窑火传承数千年而不灭。故，南风古灶被誉为“柴烧五百年，世界活文物”，存世仅此一例，被列为全国重点文物保护单位。

       《五绝•南风古灶》首句就开门见山地说出了南风古灶“柴烧五百年”的最大特点。“五世”（五个世纪）即是五百年的意思。南风古灶五百年来窑火不断，传承石湾陶瓷文化的历史价值精炼浓缩到一个“功”字。再延伸开来，石湾陶瓷5000多年的发展进步也藏在这个“功”字里面。石湾陶瓷从非常原始的“馒头窑”发展到“文灶”，及至“南风灶”，一直都以木柴为燃料烧制陶瓷。而以窑灶为代表的生产工艺的不断发展，促使石湾陶瓷得以收获“甲天下”之功。

500多年前南风古灶点火盛况（霍流芝画）

南风灶

       第二句中的“火臻浓”与首句的“柴烧”相关联。南风古灶的燃料主要是松木柴。富含松脂的松木燃烧所产生的灰烬和火焰直接窜入窑灶，火焰流窜在陶坯上烙下流痕，灰烬产生落灰釉，使得烧制品拥有不可重复、变幻莫测的釉色，呈现出粗犷自然的质感、朴拙敦厚的色泽、深沉内敛的古雅。一个“浓”字，将南风古灶烧制品古朴的气质、浓亮的釉色，进行了传神的表述。柴烧造就了南风古灶烧制品巧夺天工的艺术美。一个“臻”字，既写出了产品的“臻”，也说明了柴烧工艺之“臻 ”。

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